برنج دم سیاه چیست؟
سوالی که شاید در حوزه برنج برای شما هم پیش آمده باشد این است که برنج دم سیاه چیست؟ احتمالا فکر کردید که رنگ و ظاهر این برنج سیاه است اما دلیل نامگذاری آن فقط به دلیل رنگ ریشک آن است که تقریبا سیاه رنگ میباشد، درحالی که رنگ دانههای آن سفید مایل به کرم است.
برنج دم سیاه چیست و چه ویژگیهایی دارد؟
برنج دم سیاه یکی از پرطرفدارترین برنجهای ایرانی است. این برنج معمولا در استان گیلان و شهر رشت تولید میشود و با جرئت میتوان گفت که در رده بهترین برنجهای ایرانی قرار دارد. برنج دم سیاه که به دم سیاه طارم نیز معروف است، از بو و مزه دلپذیری برخوردار است و دانههای آن بعد از پخت کاملا کشیده میباشد.
ویژگیهای برنج دم سیاه
رنگ | محل کشت | طول دانه | مزایا |
سفید مایل به کرم | استان گیلان | قبل پخت بین۶تا۸mm بعد پخت بالای ۱۲mm | عطر و طعم دلانگیز و قد بسیار کشیده |
انواع برنج دم سیاه
برنج دم سیاه فریدونکنار:
برنج دم سیاه فریدونکنار که در منطقه فریدونکنار کشت میشود، طعم و عطر و ظاهر بسیار خوبی دارد. همچنین این برنج ری زیادی میکند و برای میهمانیها و مجالس بسیار مناسب است.
برنج دم سیاه استخوانی:
برنج دم سیاه استخوانی از خانواده برنج صدری است و رنگ مایل به کرم و استخوانی آن، موجب این نامگذاری شدهاست. برنج دم سیاه استخوانی از مزه و ظاهر فوقالعادهای برخوردار است. این ویژگیها در کنار دانههای کشیده این برنج که بعد از پخت حدود ۱۵ میلیمتر قد میکشند، سبب شده تا علاوه بر محبوبیت در ایران به کشورهای دیگر نیز صادر شود.
برنج دم سیاه صدری:
برنج دم سیاه صدری یکی از مرغوبترین انواع برنجهای ایرانی است که در دو گونهی دیگر یعنی دم قرمز و دم زرد نیز تولید میشود؛ اما به دلیل این که برنج دم قرمز و دم زرد نسبت به دم سیاه محصول کمتری میدهند، کشت آنها زیاد رایج نیست. این برنج هم مانند انواع دیگر برنج دم سیاه، عطر، طعم و قد مناسبی دارد و برای میهمانیها عالی میباشد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.