آیا برنج هندی مضر است؟

برنج هندی مصرف کنیم یا نه؟

واقعیت این است که خوردن برنج هندی هیچ گونه ضرری ندارد و می توان با خیالی آسوده از آن استفاده نمود. یعنی تا کنون حداقل مدارک علمی مستندی درباره وجود سم های مضر در این برنج کشف نشده است. آنچه هست همه شایعات و ادعایی بیش نیستند که هیچ گاه هم مدعیان این مساله سند معتبری دال بر اثبات ادعای خود ارائه ندادند.

در حال حاضر انواع برنج هندی در سراسر دنیا مورد استفاده قرار گرفته و طرفداران زیادی دارد. به راستی اگر این برنج حاوی سم های مضری مانند آرسنیک بود اجازه ورود آن به اروپا داده نمی شد. چون همه ما شاهد هستیم به محض بروز کوچکترین مشکلی در مواد غذایی وارداتی کشورهای اروپایی به صورت یکپارچه سریعا جلوی ورود آن محصول را می گیرند.

پس چگونه است که این کشورها با وجود پیشرفت های فراوان در زمینه شناخت ساختار مواد غذایی متوجه وجود این همه سم در این برنج نشده و همچنان از استفاده می کنند. البته مواردی ذکر شده که برخی از برنج های هندی نسبت به سطح استاندارد درصد بالاتری از آرسنیک دارند اما این موضوع هنوز در حد یک ادعاست و اثبات آن نیاز به آزمایشات علمی گسترده ای دارد.

شاید در اثر چند تحقیق دانشجویی بر روی برخی نمونه های برنج هندی بی کیفیت مواردی مشاهده شده باشد اما این موضوع را نباید به تمام برنج های هندی تعمیم داد. چون این برنج نیز همانند برنج ایرانی جنس مرغوب و جنس نامرغوب دارد. حتی قبلا در ذهن خیلی از کاربران این سوال پیش آمده بود که آیا برنج هندی پلاستیکی است یا نه؟

استفاده طولانی از برنج هندی

ما در همین نزدیکی خودمان بی شک کسانی را داریم که از برنج هندی استفاده می کنند. افرادی هستند که شاید چندین سال است که برنج هندی می خورند اما خوشبختانه دچار هیچ گونه بیماری نشده اند.

منظور از این صحبت این نیست که برنج هندی خاصیت ضد سرطانی دارد. بلکه قصدمان این است که بگوییم سرطان زا بودن یک ماده غذایی به این راحتی تعیین نمی شود و باید چندین نمونه تایید شده وجود داشته باشد. در اصل متاسفانه سرطان تبدیل به بیماری ترسناک قرن صنعتی شده و بسیاری از عوامل بروز آن به تغییر شیوه زندگی مربوط می شود و نه فقط به نوع برنج!

انواع برنج خارجی کدامند

کشورهایی آسیایی مانند پاکستان، هند، تایلند از جمله کشورهایی هستند که به تولید برنج و صادرات آن می پردازند. آب و هوای این کشورها متناسب با شرایط کشت برنج است.

با این حال علاوه بر این کشورها، در کشورهای دیگری نیز مانند ژاپن، اروگوئه و اسپانیا نیز برنج به عمل می آید.

در این میان اما ورود 3 نوع برنج خارجی به سفره های ایرانیان از اهمیت خاصی برخوردار است.

بله برنج های نام آشنای :

• برنج هندی
• برنج پاکستانی
• برنج تایلندی