روش پخت برنج درون فر

روش پخت برنج رستورانی:
________________________

برای اکثر افراد طعم و شکل برنج های رستورانی جالب است و ما در این قسمت به پخت برنج مجلسی و مواد لازم و طرز تهیه ی آن می پردازیم:

برنج ۲ کیلو / نمک ۲ قاشق پلو خوری / ماست ۴ قاشق پلو خوری / روغن یا کره ۸ قاشق پلو خوری

مهم ترین چیز در پخت برنج رستورانی(مجلسی) این است که باید درجه ی یک و با کیفیت باشد.

برنج را می شوییم و ۵ ساعت با نمک و آب خیس می دهیم.

درون یک دیگ بزرگ آب میریزیم و روی شعله گاز می گذاریم تا زمانی که آب جوش بیاید.

هنگامی که آب جوشید آب برنج خیسانده شده را خالی می کنیم و برنج آبکش شده را به آب درون آب جوش میریزیم .بعد ماست و کمی نمک را به آن اضافه و اندکی بهم می زنیم .

زمانی که خامی برنج رفت چند قاشق روغن می ریزیم و بعد آبکشی می کنیم .

کمی آب ولرم روی برنج آبکشی ریخته و می گذاریم آب خالی شود .

کف دیگ را روغن و کمی زعفران دم شده می ریزیم و روی شعله میگذاریم .

هنگامی که روغن یا کره گرم شدند اگر دوست داشتیم برای ته دیگ کف دیگ سیب زمینی یا لواش و … می گذاریم و برنج را به آن روی آن می ریزیم .

و مقداری روغن یا کره را داغ به برنج اضافه می کنیم و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه می گذاریم تا دم شود.